沙茶牛肉做法

沙茶牛肉是一種美味的菜餚，主要以牛肉和沙茶醬為主要原料。以下是一種常見的做法：

將牛裡脊肉沿著紋理切成薄片，用一勺半沙茶醬、一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖、少許胡椒粉和50毫升水澱粉醃製15分鐘。

準備一些配料，如一小把香蔥（將蔥白和蔥綠分開切斷）、薑絲。

用一勺蚝油、一勺澱粉、三勺水調一個碗汁。

鍋中加油熱後放入薑絲和蔥白炒出香味。

轉大火放入牛肉片攤開稍微定型，翻炒至牛肉基本變色。

分兩次倒入碗汁，最後放入蔥綠翻炒幾下即可出鍋。

這種做法能使牛肉吸收沙茶醬的味道，烹飪快速且牛肉口感嫩滑多汁。