沙蒜（可能是指大蒜）的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
低溫保存法。將大蒜放入冰櫃冷藏室，大約5°C左右的溫度可以抑制大蒜髮芽和霉變。為避免氣味串味，可用袋子裝好並紮緊袋口後再放入冰櫃。
密封保存法。把大蒜放入密封罐中，如果大蒜數量較多，可以先將其掰成小瓣以節省空間。密封罐內的低氧環境可以抑制大蒜呼吸，減少受潮可能性，從而延長保存時間。
乾燥劑保存法。將大蒜用袋子裝好，並放入幾包幹燥劑，然後放在乾燥通風的地方。乾燥劑可以吸附空氣中的潮氣，防止大蒜髮霉變質。
懸掛保存法。在農村常見的做法，將大蒜串起來懸掛在屋檐下。這種方法也適用於城市環境，可以有效地保存大蒜。
室溫儲存。對於未剝皮的大蒜，可以選擇乾燥、通風且避免陽光直射的地方存放。如果需要剝皮，可以在使用前將大蒜放置在室溫下一段時間，以便皮更容易剝離。
冷凍儲存。對於需要儲存的大量新鮮大蒜，洗淨晾乾後放入密封袋中，再放入冰櫃的冷凍室。使用時隨時取出。
鹽醃儲存。將洗淨的大蒜放入鹽水中，然後密封並放置在陰涼處。這種方法可以使大蒜保持新鮮並具有鹹味。在使用前，用水沖洗掉多餘的鹽分。
無論採用哪種方法，都應保持乾燥、通風和避免陽光直射，以延長大蒜的保存時間。