沙蔘

沙蔘（學名：Adenophora stricta）是桔梗科沙參屬的多年生草本植物，學名為Adenophora stricta Miq.。它的高度可達1米，葉子為長橢圓形，四片葉子輪生，花冠呈鐘形，花色通常為紫色或藍色。沙蔘的根部形狀類似人參，具有鬚根，可供藥用。它的根可以入藥，具有祛痰劑的功效，用於治療氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽等病症。沙蔘的根煮去苦味後，還可以食用。