河北是什麼菜系

冀菜

河北菜，也稱為冀菜，是中國烹飪文化中一個獨特的菜系，具有平實中見功夫、自然入妙的特點。

河北菜雖然不屬於中國傳統的八大菜系之一，但它擁有自己鮮明的特色和風味。河北菜主要可以分為三大風味流派，包括以保定、石家莊、邯鄲等城市為代表的京南風味，以秦皇島、唐山等城市為代表的京東風味，以及以承德、張家口等城市為代表的京北風味。每個流派下又有更細緻的分類，如京東風味下包括冀東沿海菜，京北風味下包括宮廷塞外菜等。這些風味流派各具特色，共同構成了河北菜豐富多彩的風味體系。