河洛是一種特色麵食，其製作方法和食用方式如下：
和面。在盆內加入麵粉、水和面，軟硬程度與拉麵相似，和面時可加入一個雞蛋以增加面的勁道。
製作面坯。將麵團放在餄餎床（一種擠壓麵食的工具）上，擠壓到沸水中煮熟，煮熟後用涼水過一下，控去水分。
烹飪方式。河洛面可以搭配不同的食材製作成不同的菜餚，例如，可以與炒制的肉絲、白菜絲、粉條等一起炒制；也可以與金瓜、土豆等一起煮製，製作成湯麵；還可以搭配各種時令蔬菜製作成鹵。
河洛面的特點在於其獨特的製作工具和多樣的食用方式，可以根據個人口味選擇不同的食材進行搭配。