河螃蟹怎么蒸

蒸河蟹的步驟如下：

將河蟹清洗乾淨，可以使用少許麪粉水來清洗，這樣效果更佳。

準備一鍋冷水，將清洗好的河蟹放在蒸蓖上。

在蟹上放置薑片和蔥段，然後淋上一些白酒，撒上少許鹽。

把河蟹隔水清蒸，時間大約爲10到15分鐘，具體時間可能需要根據蟹的大小和蒸鍋的具體情況來調整。

蒸好後，可以將盤裏的汁倒進碗裏，添加生抽、鹽、白糖、生粉，攪拌均勻備用。

另外，可以準備一碗料汁，使用薑末、熱油、糖、米醋和生抽攪拌均勻，用以去寒去腥，增加風味。

直接食用即可，也可以搭配料汁一起食用。