油氽糰子是蘇州傳統小吃，也被稱為「果墩團」或「油墩子」。這種小吃由糯米粉製成，特點是包裹著鮮肉餡並通過油炸的方式烹製而成，與大多數蘇州人喜愛的甜口素餡糕團不同。在炸制過程中，金黃色的糰子漂浮在熱油上，呈現出一種令人垂涎的景象。剛出鍋的油氽糰子外形金黃油亮，外皮香脆，內里的糯米皮軟糯鮮甜，肉餡緊實油潤。
烹飪油氽糰子的方法如下：
將豬肉剁成肉餡，加入鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、澱粉、蔥花、生薑水攪拌備用。
往糯米粉中分次加入開水，攪拌成麵團。
取一小塊麵團做成皮子，包入肉餡後再次揉成團。
將油加熱至五成熱，放入糰子煎炸，期間不斷翻動以防炸糊。炸至金黃色後撈出控油即可。
油氽糰子的產地和口味：
產地：蘇州。
口味：肉餡鮮甜，外皮軟糯。
「氽」和「汆」是兩個不同的字，其中「氽」指的是物體漂浮於液體上，「汆」則是一種中餐烹飪方法，屬於水煮範疇。在油氽糰子的炸制過程中，糰子就像是在熱油上漂浮的金黃色物體，非常吸引人。