油可以溶於大多數有機溶劑。 這是因為油也是有機物，根據相似相容原理，它通常可以與其他有機物互溶，例如汽油、酒精、乙醚、石油醚、氯仿、丙酮、苯以及熱乙醇等。此外，一些鹼性物質在某些情況下也可以與油發生反應，從而達到「溶解」的效果。