油炸土豆片的製作步驟如下：
準備土豆。選擇2~3個土豆，削皮後清洗乾淨。
切片。將土豆切成薄片，厚度均勻，以便更好地炸脆。
泡水。將切好的土豆片放入盆中，加入適量的清水浸泡，這有助於去除土豆片中的澱粉，防止油炸時澱粉變質。
瀝水和泡製。撈出土豆片，瀝乾水分。有些做法中會建議將土豆片用鹽水泡一下，這樣可以增加土豆片的風味，同時進一步去除多餘澱粉。
準備油鍋。在鍋中加入足夠的食用油，加熱至中等熱度（大約五成熱左右）。
炸制土豆片。將土豆片從水中撈出，瀝去多餘水分，放入油鍋中。土豆片不需要頻繁翻動，但可以用勺子輕輕推動油鍋底部以防粘連。
控制火候和時間。保持中火或小火炸制，直到土豆片兩面金黃且酥脆。注意觀察顏色，避免炸過頭而導致土豆片變黑或焦糊。
瀝油和調味。炸好後，用漏勺撈出土豆片，瀝去多餘油分。根據個人口味，可以加入適量的鹽、孜然粉、辣椒麵等調味料進行調味。
這樣一道美味的油炸土豆片就完成了，可以根據個人喜好搭配不同的調味料和醬料食用。