油炸平菇是一道美味的菜餚，製作起來其實也不複雜。以下是製作油炸平菇的步驟：
將平菇洗淨，撕成小塊，放入容器中。
在撕好的平菇中加入適量的鹽，用手輕輕拌勻，讓鹽分均勻分布。
加入適量的麵粉和澱粉，比例大約為1:1，再加入一個雞蛋和適量的水，攪拌成稠優酪乳狀的麵糊。
在麵糊中加入少許食用油，增加口感。
將處理好的平菇放入麵糊中，確保每塊蘑菇都均勻裹上麵糊。
鍋中倒入足夠的油，加熱至油溫約七成熱（油麵有輕微煙冒出）。
逐一將裹上麵糊的平菇放入油鍋中，中火炸至金黃色，期間可用筷子輕輕翻動，以防粘連。
炸好的平菇撈出，放置一旁瀝乾油。
如果喜歡更加酥脆的口感，可以選擇將油溫升至更高，進行復炸，時間大約為1到2分鐘，注意要快速翻動，以免炸焦。
炸好的平菇可以根據個人口味撒上辣椒粉、孜然粉、椒鹽等調料，增加風味。
這樣一道美味的油炸平菇就完成了，可以根據個人口味調整配料和炸制時間，享受美食的同時也能感受到烹飪的樂趣。