油炸糕怎麼和面

油炸糕的和面方法有多種，以下提供三種方式：

糯米粉和面法：將糯米粉和適量的水混合均勻，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，靜置半小時即可使用。

普通麵粉燙麵法：將清水、白糖和食用油混合併煮開，然後倒入麵粉中，快速攪拌至無乾粉狀態，晾涼後揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發。

糯米粉和普通麵粉混合法：將糯米粉、普通麵粉、酵母粉和泡打粉按照一定比例混合，加入適量的水和白糖攪拌均勻，然後放在一旁發酵。等麵糊發酵完成後，就可以進行炸制了。

以上是油炸糕的幾種和面方法，可以根據個人口味和喜好進行選擇。