油甘魚是什麼

鰤魚

油甘魚是鰤魚(Seriola quinqueradiata)的俗名，是一種海水魚，主要分佈在日本海、臺灣以南海域，屬於溫水性迴游性食肉型魚類。

油甘魚是受歡迎的刺身材料，肉質甜美，脂膏豐腴，富含DHA，營養豐富，外觀特徵包括黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。此外，油甘魚也是一種具有較高商業價值的海產品，但其高嘌呤含量使其成爲痛風患者應限制食用的食物。