油糊旋是一種薄餅，其特點是使用油糊製作並帶有旋轉的紋理。以下是油糊旋的製作方法和特點：
製作方法：
用料：中筋麵粉200克、開水140克、香豆15克、油3勺。
步驟：
將麵粉中加入剛剛燒開的開水，形成所謂的僵麵餅。
揉好麵團後，擱置半小時左右。
將麵團揉光滑，切成小劑子。
先將劑子擀成麵餅，撒上適量的香豆粉。
塗抹一層油，然後捲起來並稍微扭動。
再次擀成麵餅。
在鍋中放油，烙至兩面金黃即可。
特點：
油糊旋是甘肅乃至西部地區的特色食品之一，與莜麥、土豆並稱為「三寶」。
它是一種用油糊製作並帶有旋轉紋理的薄餅，這種獨特的製作方法使得油糊旋具有獨特的口感和風味。
通過上述步驟，我們可以製作出美味的油糊旋，享受其特有的風味和口感。