油罩糍

油罩糍是廣東省韶關市翁源縣的一種特色小吃，以其獨特的製作工具「油罩」而得名。這種小吃的主要原料是米漿，可以加入不同的食材，如蔥花、蘿蔔絲、南瓜絲、芋頭絲或魚片等，以增加風味。在製作過程中，將米漿倒入油罩中，然後加入蔥花等食材，用油罩將米漿壓平後煎至金黃色。油罩糍的外皮焦脆，內里卻鬆軟香滑，具有一種獨特的口感和香氣。

油罩糍不僅是一種美味的小吃，還體現了地方文化和歷史。在韶關的小吃市場中占有重要地位，常作為早餐或下午茶的選擇。