油脂提取主要有以下幾種方法：
機械壓榨法。這種方法通過機械設備在高壓下使含油物料擠出油脂。它簡單、成本低，但提取的油脂含雜質較多，可能導致營養價值損失。
溶劑抽提法（浸出法）。此方法使用有機溶劑如正己烷或乙醇來溶解油脂，然後通過蒸發濃縮得到油脂。這種方法提取的油脂含量高、品質純正，但需要大量有機溶劑，可能對環境造成污染。
超臨界萃取法。這是一種較新的環保型油脂提取方法，它使用液態溶劑（如CO2）在超過其臨界壓力和溫度的條件下提取油脂。在這種狀態下，CO2具有液態和氣態的特性，能夠有效地溶解並分離油脂。這種方法提取效率高、品質好，且環保，但成本較高，且存在安全隱患。
浸出法。浸出法是利用固-液萃取的原理，使用能夠溶解油脂的有機溶劑，通過對油料的浸泡或噴淋來提取油脂。
這些方法各有優缺點，適用於不同的油脂提取需求。