油茶麵是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉、食用油、白砂糖、果仁、果脯、芝痲等，具有補充能量、護髮、促進食慾等功效。
油茶麵的做法有很多種，其中最簡單的方法是先用小火炒麵粉至金黃色，然後過篩放涼，加入適量的熟植物油或香油，用手搓勻，再加入熟芝痲等小料拌勻即可。食用時用開水沖調，可根據個人口味加入蜂蜜或白糖調味。
此外，還可以添加其他食材如豌豆粉、紅糙米粉、核桃仁等來增加油茶麵的口感和營養價值。製作時需要注意火候，避免麵粉炒糊，影響口感。同時，炒麵粉時需要耐心，時間大概在40分鐘左右，以確保麵粉炒熟炒香。