油豆泡是什麼

傳統特色小喫

油豆泡是一種傳統特色小喫，主要在山西省流行，也在廣東羅定市等地廣受歡迎。

油豆泡的製作方法是將老豆腐切成小方塊，然後在熱油中炸制而成。這種食物外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外皮堅韌而內裏鬆軟，具有一定的彈性和吸水性。油豆泡不僅可以作爲涮火鍋時的食材，還可以通過不同的烹飪方法製作成各種美食，如素燜油豆泡等，其含有豐富的營養物質，適量食用對身體健康有益。