油豆腐和肉的做法有很多種，這裡提供一種比較受歡迎的做法：
準備油豆腐和五花肉。將油豆腐切成三角形或對半切開，以便更好地吸收肉的香味；五花肉切成薄片或條狀。
醃製五花肉。將五花肉用生抽、料酒、老抽、蚝油、鹽、糖、胡椒粉等調料醃製20分鐘。
炒制五花肉。在鍋中加入少量油，放入冰糖熬成糖色，然後加入五花肉翻炒至變色，再加入姜蒜末、辣椒、八角、桂皮等香料炒出香味。
加入油豆腐。將炒好的五花肉和香料加入到油豆腐中，加入適量的水或高湯，大火煮開後轉中小火燜煮5至30分鐘，直到油豆腐充分吸收湯汁，肉爛味美。
出鍋前調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精、蔥花等調味料。
這種做法不僅簡單易學，而且味道鮮美，油豆腐吸收了肉的香味，口感豐富，是一道色香味俱佳的家常菜。