油麵筋是一種常見的食材，其製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
在麵粉中加入適量的鹽，用涼水和面，面可以和得稍微硬一些。
將麵團醒發一段時間，讓其充分鬆弛。
洗面，即將麵團在水中反覆揉搓，直到面水變得渾濁，然後換水繼續揉洗，直到洗出的水面清澈，此時的麵筋已經形成。
將洗好的麵筋切成小塊，或者用筷子夾成小團，準備炸制。
在油鍋中加熱油至中小火，將麵筋小塊或小團逐個放入油中炸至金黃色。注意油溫不宜過高，以避免麵筋外層過快焦化而內部未熟。
炸好的麵筋可以撈出，稍後會稍微回縮。為了確保麵筋內部充滿孔洞，適合吸收湯汁或搭配其他食材烹飪，可以將撈出的麵筋再次放入油鍋中復炸一次。
復炸後，麵筋會再次膨脹並變得更為酥脆。此時撈出即可。
以上步驟完成後，油麵筋就可以根據需要用於烹飪各種菜餚了。