法式焦糖烤布蕾是一道經典的法國甜點，其特色在於外層脆硬的焦糖和內層柔滑的奶油布丁。以下是製作法式焦糖烤布蕾的步驟：
準備材料。分離蛋黃和蛋清，蛋清可以用於製作其他菜餚。
製作布蕾液。將白砂糖加入蛋黃中，使用打蛋器攪拌均勻直至糖溶解。在一個小鍋中加熱淡奶油和鮮牛奶，小火加熱至邊緣出現小氣泡，注意不要煮沸。
混合布蕾液。將熱牛奶緩緩倒入蛋黃和糖的混合物中，同時不斷攪拌。然後將混合液過濾，以提高口感。
烤制布蕾。將布蕾液倒入布丁碗中，放入預熱好的烤箱中，使用「水浴法」，在烤盤底部加入少量開水，烤箱設定為上下火180度，烤制約30分鐘。
製作焦糖。烤制完成後，取出布蕾，撒上適量的砂糖，使用噴燈慢慢加熱至糖熔化並呈現咖啡色，間隔30秒重複加熱過程，直至整個表面形成脆硬的焦糖層。
完成。冷卻至室溫後即可食用。
這款甜點結合了脆嫩與滑嫩的口感，香草的香氣和焦糖的甜味相得益彰，是一種美味且受歡迎的法國甜點。