法式羊排的做法

法式羊排的做法有多種，以下提供三種做法：

法式烤羊排：

把法式小切羊排自然解凍，用廚房紙巾擦乾水分，準備黑胡椒、海鹽和混合香草，均勻抹在羊排上，醃製一小時。平底鍋加一點黃油，中火，黃油融化變熱後，把羊排放進去，兩面各煎一分鐘。同時預熱烤箱至200度，烤盤上墊錫紙，把煎好的羊排放上去，烤20分鐘，十分鐘後翻一面。

法式迷迭香烤羊排：

兩面磨上適量的海鹽和彩色胡椒醃製10分鐘，使羊排入味。把迷迭香切碎，與麵包糠混合在一起，再磨入少許的海鹽和彩色胡椒。煎鍋下適量的色拉油，將羊排煎兩分鐘以便入味，鎖住羊排的汁水。將羊排兩面均勻地抹上法式黃芥末醬，再覆蓋上混合好的麵包糠，預熱烤箱，將羊排放入烤箱230度烤12分鐘，轉180度再烤20分鐘。

法式煎羊排：

用水洗去羊排表面的血水，撒上黑胡椒粉、高品質的日曬海鹽，加少許食用油，簡單醃製一會兒。起鍋加熱，下醃好的羊排，先煎油，煎出焦香脆殼後放倒，撒上孜然，中火煎30秒後翻面再煎30秒。開小火放大蒜子和黃油，等待黃油化開之後，再把黃油反覆地淋到羊排上，出鍋醒肉兩分鐘。

此外，根據個人的口味不同，還可以嘗試其他法式羊排的做法，以獲得更多樣化的口感體驗。