製作泡芙皮的方法通常包括以下幾個步驟：
黃油軟化。將黃油切成小塊，軟化至用刮刀可以輕易按壓的狀態。
混合材料。在黃油中加入細砂糖，攪拌均勻。
加入低筋麵粉。將過篩的低筋麵粉加入黃油和糖的混合物中，用刮刀翻拌成團。
擀制麵皮。將麵團擀成2到3毫米的厚度。為了保持厚度均勻，可以使用帶有刻度的擀麵杖或者書籍作為輔助工具。
冷藏麵團。將擀好的麵團放入冰櫃冷凍或冷藏，以便後續使用。
製作泡芙麵糊。在鍋中將水、黃油和鹽加熱至黃油融化，沸騰後一次性加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌直至麵團光滑均勻。
加入雞蛋液。將麵團冷卻至手溫略高，然後分次加入打散的雞蛋液，每次加入後都要充分攪拌均勻。
擠出麵糊。將麵糊裝入裱花袋，擠出圓形或其他形狀的麵糊到烤盤上，注意留出足夠的空間讓泡芙膨脹。
烘烤泡芙。將烤盤放入預熱至210度的烤箱中，烤10到15分鐘，然後降低溫度至170度，繼續烤25到30分鐘，直到泡芙膨脹並呈現金黃色。
冷卻與裝飾。烤好的泡芙皮中間空空，脆脆，冷卻後可以根據個人喜好填充奶油、卡仕達醬或其他餡料。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱特性進行適當調整。