泡菜茄子煲

泡菜茄子煲是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將泡菜橫切絲，茄子豎切條，豬肉切絲，小蔥切斷。

將茄子倒入180度的油鍋里炸2~3分鐘後撈出，瀝油。

在鍋中倒少許油（因為茄子已經吸了很多油），炒豬肉絲並加入料酒，炒至7成熟。

加入泡菜、蚝油、牛肉粉、糖和少許牛骨水，翻炒均勻後嘗味，根據個人口味決定是否加鹽。

出鍋前撒上小蔥段，然後倒入砂煲內加熱。

這樣，一道美味的泡菜茄子煲就完成了。