鳳梨炒飯是一道色彩豐富、口感層次分明的美味佳餚，通常由鳳梨、米飯、雞蛋、胡蘿蔔、青豆、火腿腸等食材組成。以下是製作鳳梨炒飯的步驟：
準備食材。將鳳梨削皮切丁，準備胡蘿蔔丁、青豆、火腿腸等配菜。
炒制過程。先在鍋中炒熟雞蛋，然後加入配菜如胡蘿蔔和青豆，接著倒入隔夜米飯，炒至米粒散開。再加入火腿腸、雞蛋和適量調味料如鹽和生抽，最後加入鳳梨丁，翻炒均勻。
裝盤。將炒好的鳳梨炒飯倒入事先準備好的鳳梨殼中，或者裝入盤中。
此外，可以根據個人口味添加蝦仁、香菇、玉米粒等其他食材，以增加風味和營養價值。鳳梨炒飯不僅酸甜可口，而且外觀誘人，適合各個年齡段的食客享用。