波波蛋糕是一種蛋糕，其特點在於其輕盈和細膩的質地。製作波波蛋糕的方法有多種，以下是其中的一種基本做法：
準備材料：需要4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。
製作麵糊：將雞蛋黃和白糖混合均勻，然後加入麵粉、泡打粉和色拉油，攪拌至無顆粒狀態。
打發蛋白：將雞蛋清和白糖混合，用打蛋器打發至中性發泡，即提起打蛋器時蛋白呈彎鈎狀。
混合麵糊和蛋白：將打發的蛋白分次加入到麵糊中，用翻拌器輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致消泡。
烘焙：將麵糊倒入模具中，可以在模具內塗一層黃油或色拉油以便脫模。將模具放入預熱至170度的烤箱中，烤約15分鐘。
出爐與脫模：出爐後應立即將蛋糕從模具中取出，否則蛋糕會黏附在模具上。
這種蛋糕的口感輕盈，質地細膩，適合喜歡輕柔口感的蛋糕愛好者。需要注意的是，在製作過程中，蛋白的打發是關鍵步驟，直接影響到蛋糕的最終口感和結構。