波蛋，通常指的是水波蛋，是一種常見的西式烹飪方法，用於製作半熟的雞蛋。以下是製作水波蛋的步驟：
準備雞蛋：將雞蛋打入碗中備用。
煮水：在一個小鍋中加入足夠的水，大約10cm深，蓋上鍋蓋，大火煮沸。
加入雞蛋：水沸騰後關火，立即將雞蛋倒入水中，然後迅速蓋上鍋蓋。
定時：根據所需的熟度，定時3到4分鐘。
冷卻：使用漏勺將雞蛋撈出，放入涼水中（冰水更佳），浸泡至涼透。
修整：去除邊緣不太好看的蛋白部分。
裝飾：可以根據個人喜好添加一些食材和裝飾。
技巧提示：
加入少許鹽可以提高水的沸點，而白醋可以加速蛋白質的凝固，有助於保持雞蛋的形狀。
在水中形成漩渦後加入雞蛋，可以防止雞蛋沉底粘鍋。
如果家裡的鍋具保溫效果、水量大小與示範者不一致，可能需要調整煮製時間，以獲得理想的熟度。
通過以上步驟，可以製作出美味的水波蛋，搭配各種早餐都非常合適。