關於泰國海苔有一個膾炙人口的故事：
傳說很久以前，在泰國東部的一個小漁村，每天傍晚，村民們都能在海灘上發現一種綠油油薄薄的野生海苔。村民們嘗試用它烹製美食，發現美味可口。但隨著時間的推移，越來越多的海苔被發現，村民們開始用它製作傳統的乾海苔。然而，海苔生長的時間有限，且不易收集，這導致許多人因為沒有足夠的食物而死亡。為了拯救村民，天神派下了三位神人用天神之力把海苔的精華抽出來曬乾，就變成了現在我們所見到的泰國海苔。抽出來的海苔精華天神化作一縷煙氣永遠地守護著村民。只要是想吃海苔的時候，直接將這縷煙氣吸食就可以了。這個故事代表著泰國海苔在泰國飲食文化中的地位和影響力。
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