泰山的植物種類豐富多樣，主要包括：
藥用植物。如山萵苣、白龍頭等雙子葉植物藥菊科植物，這些植物具有藥用價值。
綠化樹種。包括山槐、刺楸、楓楊等63種適於作綠化風景的樹種。
草坪及綠籬植物。如狗牙根、馬唐等14種適於作草坪的植物，以及柘桑、凍綠等10種適於作綠籬的植物。
垂直綠化植物。如北五味子、何首烏等28種適於垂直綠化的植物。
樹樁盆景植物。如油松、榔榆等14種可作樹樁盆景的植物。
此外，泰山還有野生植物814種，栽培植物322種，共有維管束植物1136種，隸屬於133科550屬，其中種子植物144科989種，包括木本植物72科433種和草本植物72科556種。泰山還適合種植杜鵑花、木蘭花、丹桂樹、梨花樹、月季花等多種花卉。