泰式涼拌海鮮是一道色香味俱佳的泰國菜餚，通常包括多種海鮮和蔬菜，製作過程包括準備材料、燙煮海鮮、調製醬汁和拌勻食材等步驟。以下是製作泰式涼拌海鮮的步驟：
準備材料。需要蝦仁、魷魚、蛤蜊、墨魚、草蝦、聖女果、芹菜、洋蔥、香菜等。將蝦仁去腸泥，魷魚切花或圈圈，蛤蜊和墨魚燙熟，草蝦汆燙後去皮。
燙煮海鮮。將準備好的海鮮燙煮至熟，然後泡入冷開水中冷卻，瀝乾備用。
調製醬汁。將蒜頭、辣椒、檸檬等切末或榨汁，與魚露、糖、醋等調味料混合均勻。
拌勻食材。將洋蔥切絲後浸泡在冰開水中，瀝乾水分。將所有處理好的蔬菜和海鮮放入碗中，加入調製好的醬汁，輕輕拌勻。
調味和裝飾。根據個人口味，可以添加香菜葉作為裝飾。
完成以上步驟後，即可享用美味的泰式涼拌海鮮。