洋口炒粉是江西省著名的傳統小吃，尤其在洋口鎮非常流行。這種食物既可以作為點心也可以當作主食，以其軟硬適中、乾濕自如、入口爽滑和獨特的香味而聞名，被譽為「小吃之王」和「食中魁首」。洋口炒粉的製作過程包括使用當地的米粉，通常搭配各種肉類如豬腿肉、羊肉、狗肉、牛肉、豬肝、腰花、泥鰍、螺螄等，以及蔬菜如洋蔥、青菜等。在製作過程中，米粉會先在開水中燙幾秒鐘，然後瀝水並與其他食材一起翻炒，加入適量的調味料如鹽、醬油、料酒、味素、蔥花、生薑、辣椒沫等，以增加風味。
洋口炒粉不僅在當地廣受歡迎，而且在外地也有一定的知名度。許多洋口鎮的人將炒粉店開到了全國各地，不僅增加了收入，也發揚了故鄉的美食文化。洋口米粉本身也有著悠久的歷史，它是以優質大米精製而成，色澤白透，柔嫩順滑，口感細膩。