洋桔梗（Eustoma grandiflorum）是龍膽科洋桔梗屬的一種植物，原產於美國南部至墨西哥之間的石灰岩地帶，但在20世紀70年代開始在日本和朝鮮等地流行起來。洋桔梗是一種一年或兩年生草本植物，其莖直立，葉對生，卵形，基部楔形，整體呈灰綠色。花冠呈漏斗狀，有單重瓣之分，花色豐富，包括紅、粉紅、淡紫、紫、白、黃等，以及各種不同程度鑲邊的複色花。花期主要集中在每年的5月至7月，果期在10月。
洋桔梗喜歡肥沃疏鬆、排水性好的土壤，適宜的生長溫度為15°C至28°C。冬季溫度不能低於5°C，否則洋桔梗葉叢會變成蓮座狀且無法開花；夏季溫度不能高於30°C，否則花期會縮短。洋桔梗喜歡濕潤的環境，但澆水應適量，避免過度澆水。它還喜歡溫暖、光線充足的環境，每天最好保持16個小時的光照。
洋桔梗的花語包括誠心誠意始終不變的愛、無邪、觸動、天真和漂亮且富有感情。不同顏色的洋桔梗代表現實意義和花語也不一樣，例如淡粉色洋桔梗代表亙古不變的愛，奶白色洋桔梗代表天真單純的愛，紫色洋桔梗代表真誠不變的愛，綠色洋桔梗則代表堅強和自信。