去除洋蔥辛辣味的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
泡水。將切好的洋蔥放入冷水中浸泡10~15分鐘，然後撈出瀝乾，這樣可以減輕辣味。
熱處理。將切好的洋蔥用開水燙煮一到兩分鐘，然後撈出瀝乾，這樣可以去除一部分辛辣物質。
醃製。將切好的洋蔥放入鹽水中浸泡一段時間，再用清水沖洗乾淨，鹽水可以中和洋蔥的辛辣味道。
煮熟。將洋蔥加入炒菜或湯中一同烹飪，烹飪過程中辛辣味道會減弱。
搭配其他食材。將洋蔥和其他食材一起炒制，調味後，洋蔥的辣味會被其他食材的味道所掩蓋。
油略多一些，加熱至七成熱時下洋蔥翻炒，控制油溫，炒透后辛辣味會自然消失。
加糖。在切好的洋蔥中加入少量糖，糖的甜味會中和洋蔥的辛辣。
加醋。將洋蔥切成小塊或絲狀，然後放入裝滿水的乾淨容器中，加入少許白醋，浸泡5分鐘，然後過濾掉水。
直接生喫。生洋蔥有辛辣的味道，可以用洋蔥切片後直接生喫，可以去除辛辣的味道。
以上方法可根據個人口味和烹飪需求選擇使用。