處理洋蔥的方法有多種，以下是一些常見的處理方法：
減少洋蔥辛辣味的方法。先將洋蔥的兩頭切掉，然後對半切開；將切好的洋蔥放入大碗中，倒入清水沒過洋蔥，浸泡兩分鐘左右；將浸泡好的洋蔥撈出，控水；斜刀切四五刀，然後再豎着切，這樣切出來的洋蔥絲均勻又好看。
切成大塊的方法。清洗洋蔥，去掉頂部和尾部；在洋蔥的頂部橫切一刀，不要切斷；用手握住洋蔥，將其切面朝上立在砧板上，按照米字型切四刀，但不要切斷；將底部切除，洋蔥自然散開。
製作涼拌洋蔥的方法。將洋蔥對半切開，泡在清水中；切好的洋蔥放入水中，倒入白醋浸泡約10分鐘；將洋蔥撈出，瀝乾水分；加入調好的料汁（如醬油、味霖、檸檬汁等），撒上蔥花、柴魚片等即可食用。
這些方法不僅適用於家庭烹飪，也適用於餐館和酒店，可以根據需要和個人喜好選擇合適的處理方法。