洋蔥燒蟶子

洋蔥炒蟶子的做法如下：

首先將蟶子清洗乾淨，泡在淡鹽水中吐沙，然後放入沸水中焯熟，洋蔥和胡蘿蔔切塊備用。

在鍋中加油熱後，放入蔥白、洋蔥和胡蘿蔔翻炒。

接著加入蟶子，用中火翻炒2分鐘，直至出香味。

調味，加入生抽、糖和雞精，翻炒均勻。

最後撒上蔥花，潤色後即可出鍋裝盤。

這是比較常見的做法，可以根據個人口味進行適當調整。