海南小青桔的吃法多樣，可以根據個人喜好和用途選擇不同的方法。常見的吃法包括：
直接食用。小青桔可以直接食用，雖然味道較酸澀，但適量食用一般不會對健康造成不良影響。小青桔中富含維生素A、維生素C、鉀等營養物質，直接食用可以補充這些營養素。
製作飲品。小青桔可用於製作各種飲品，如青桔茶、青桔檸檬茶、青桔綠茶等。將青桔對半切開，連皮泡入冰鎮茶水中，加入糖攪拌均勻，製作出的飲品既消暑又解渴。
用於烹飪。在烹飪中，小青桔可以作為調味料使用。例如，擠入文昌雞、加積鴨、海鮮刺身等菜品中增加風味。也可以將青金桔和大蒜、辣椒一起搗碎，製作成蘸水。
醃製食用。小青桔可以洗淨後切開，撒入冰糖醃製24小時後食用。這種方式可以減輕酸澀味，讓青桔更加適合直接食用。
製作果醬或果汁。小青桔可以製作成果醬或果汁。將小青桔對半切開，去除籽後，可以用料理機打成汁，加入蜂蜜和其他配料製作成果汁。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整和創新。