廣州海心沙是一個多功能的綜合性公園，以下是其主要的遊玩亮點：
音樂噴泉表演。這是海心沙的標誌性表演之一，水柱隨著音樂的節奏變化，呈現出多樣的視覺效果，為遊客帶來視覺和聽覺的雙重享受。
小船遊覽。遊客可以體驗在湖上劃船或乘坐小船遊覽的樂趣，欣賞湖光山色，特別適合家庭遊玩。
遊樂設施。海心沙擁有碰碰車、旋轉木馬、海盜船等多種遊樂設施，適合各個年齡段的遊客。
美食街。這裡有各種美食，如燒烤、海鮮、小吃等，同時環境舒適，適合朋友和家人聚餐。
露天觀景台。提供俯瞰廣州市區美景的絕佳位置，是欣賞城市繁華與美麗的絕佳地點。
文化活動。海心沙經常舉辦音樂會、畫展等文化活動，讓遊客在遊玩的同時感受藝術氣息。
運動場地。公園內設有籃球場、足球場、網球場等運動場地，免費對外開放，適合喜愛運動的人士。
園林博覽會。在海心沙公園和花城廣場舉辦的廣州園林博覽會，展示了各種植物和園藝景觀，是賞花和休閒的好去處。
此外，海心沙附近還有廣州塔、花城廣場等著名景點，遊客可以一併遊覽。