海茸是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的海茸烹飪方法：
涼拌海茸。將泡發好的海茸切段，用開水焯水後迅速冷卻，瀝乾水分。準備紅椒絲、黃瓜絲、香菜等配菜，以及蔥花、蒜末、辣椒麪、白芝麻等調味料。將調味料與海茸和其他配菜混合均勻。
海茸排骨湯。將海茸泡發後剪短，與焯水的排骨、紅棗和薑片一起燉煮，加入適量的水，燉煮至肉爛，調味後即可食用。
家常炒海茸。將泡發好的海茸用開水焯水後瀝乾，與切好的五花肉、蔥、姜等配料一起炒制，加入適量的醬油、料酒、醋和糖調味。
酸辣海茸。將泡發好的海茸切片，在沸水中煮熟後撈出瀝乾，與姜蒜末、小米椒、生抽、醋等調味料混合均勻。
在準備海茸時，確保使用冷水泡發以保持其脆爽口感，並根據個人口味調整醬料和調味料的配比。