海蟹的美味做法多種多樣，可以根據個人口味和食材選擇不同的烹飪方式。以下是一些推薦的做法：
極簡花椒海蟹。這道菜是潮州菜，選用新鮮的海蟹，先將蟹鉗、蟹腿斬下，蟹身對半斬開，洗淨後，用油煸香花椒，然後放入蟹，淋上鹽糖水，蓋蓋中火煮5到6分鐘，最後將蟹轉移到盤裡，余汁可淋在蟹上。
清蒸海蟹。適合喜歡原汁原味的食客，將海蟹清洗乾淨後，放入蒸鍋中蒸15分鐘，再燜5分鐘，搭配姜蒜末、醋和橄欖油調成的汁食用。
炒海蟹。先將海蟹煮熟，然後調製醬汁，將蟹重新放入鍋中炒制，最後將鍋中的油澆在放有蔥末的蟹上，增加香氣。
直接食用。適合新鮮捕獲的海蟹。將蟹清洗乾淨後，去除胃囊、肺和鰓，剝去蟹殼，撒上薑絲、食醋和生抽即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材特點選擇適合的做法。