涼拌海蜤

涼拌海蜇是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

首先，將海蜇提前一天浸泡，多次換水去除鹹味。

準備蒜末、蔥末和小米辣，用熱油爆香。

加入生抽、老陳醋、白醋和少許白糖，調成料汁。

加入黃瓜和香菜（如果喜歡），攪拌均勻。

將調好的料汁倒入海蜇中，加入少許芝痲香油。

翻拌均勻後，放入冰櫃冷藏，口感更佳。

這樣製作的涼拌海蜇口感脆爽，酸甜微辣，夏天食用可以解暑。可以根據個人口味調整料汁的比例和添加的蔬菜種類。