涼拌雞翼尖的製作方法有多種，以下是一些常見的做法：
泰式涼拌雞翼尖
解凍雞尖，使用淡鹽水去除酒味。
水中加入蔥段和薑片，放入雞尖和料酒，大火煮10分鐘，撇去浮末。
煮好後用冰水浸泡5分鐘，然後用廚房紙吸乾水分。
製作泰式甜辣醬，包括甜辣醬、香芹、蔥、香茅、莞茜、乾蔥、蒜頭、指天椒、魚露和檸檬汁，攪拌均勻。
將雞尖放入醬汁中拌勻，醃製一晚。
蒜香涼拌雞翼尖
雞尖洗淨，準備小米椒和蒜。
鍋中加水燒熱，放入雞尖、薑片、料酒去腥，煮沸後去除泡沫，煮5分鐘後用涼水沖洗。
熱鍋放油，小火放入蒜泥爆香，關火後加入辣椒粉。
加入生抽、老抽和適量開水煮沸。
放入煮好的雞尖攪拌均勻，加入適量鹽調味。
家常涼拌雞翼尖
雞翼尖焯水，冷水下鍋可避免肉質變硬。
炒翅尖，鍋內加油、薑片、花椒、乾辣椒爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和老乾媽油辣子，煸炒均勻。
加清水至剛沒過雞翅尖，加米醋、鹽，大火燒開後轉中火煮約15分鐘。
如果喜歡更軟爛的口感，可以延長小火燜煮時間。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來製作涼拌雞翼尖。