涼果是什麼

涼果是一種將各種瓜果通過醃製、糖（蜜）熬煮式浸漬、乾燥後製成的產品。

涼果的原料包括多種果蔬，製作過程中一般會使用幹鹽坯半成品，經過部分脫鹽後，再浸漬吸收甘草及其他香料液，然後晾曬而成，涼果的口感通常是酸甜可口。涼果的種類繁多，包括蜜餞類、果脯類、果糕類以及話化類和中式涼果類等。它們通常會保持原果的整體形狀，表面較乾燥，有些表面會有鹽霜。

涼果不僅是一種美味的零食，還具有生津解渴、解熱祛寒等功效，並且在傳統醫學中，涼果還被用於緩解暈車、暈船、暈機等情況。