製作涼粉的方法有很多種，這裏提供一種常見的豌豆涼粉的做法：
準備材料。需要1杯豌豆澱粉和5杯水，比例爲1:5。
澱粉攪拌。在豌豆澱粉中加入一杯水，攪拌均勻，直到沒有塊狀。
煮澱粉糊。在鍋中加入5杯水，燒開後，將澱粉糊倒入鍋中，快速攪拌，同時轉小火。繼續攪拌直到澱粉糊變透明，大約需要5分鐘。
冷卻凝固。將煮好的澱粉糊倒入容器中，讓其自然冷卻凝固，這個過程可以在冰箱中進行，以加快冷卻速度。
切條或塊。涼粉凝固後，可以將其取出，切成條狀或塊狀。
調味。涼粉可以加入各種調料，如黃瓜絲、蒜末、生抽、陳醋、辣椒油、香油等，根據個人口味進行調整。
這種做法是比較傳統的，也可以根據個人喜好進行調整，比如加入不同的蔬菜或調味料。