淀粉糖漿是什麼

澱粉糖漿是一種由澱粉不完全水解製成的無色、透明、粘稠的液體。

澱粉糖漿的主要成分包括葡萄糖、低聚糖、糊精等，它廣泛應用於糖果、麪包、罐頭、蜜餞和醫藥糖漿等領域，因其溫和的甜味、粘度和保溼性，澱粉糖漿是食品工業中重要的甜味料之一，此外，澱粉糖漿的種類繁多，其糖分組成可以根據不同的製取方法和工藝條件進行調整，以滿足不同食品的需求。