淡口醬油是什麼

薄口醬油

淡口醬油，也稱爲薄口醬油，是一種顏色和香味較淡的醬油品種，主要在關西地區使用。

淡口醬油在烹飪中常用於保持食材的原味和色澤，尤其是在燉煮蔬菜、白肉和魚時。儘管淡口醬油的顏色和香味較淡，但值得注意的是，其鹽分含量實際上比濃口醬油高出2%，因此在使用時應避免過量。