淡奶油的製作方法有多種,以下是一些常見的製作方法:
手動打發製作淡奶油。使用雞蛋、糖和黃油等材料。先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,只使用蛋清。將蛋清和糖放入打蛋器中,以中速打發,直到蛋清變得稠密並能立起尖角。然後加入融化的黃油,繼續打發1分鐘左右。
使用黃油、全脂奶粉和純淨水。將黃油融化後,與全脂奶粉和熱水混合,使用破壁機高速攪拌直到充分融合。然後將混合物放入冰櫃冷藏一夜後,即可使用。
使用黃油、牛奶和糖。將黃油和牛奶放入鍋中加熱至微沸,然後倒入容器中,覆蓋保鮮膜,放入冰櫃冷藏一夜。之後取出,加入糖,使用打蛋器打發至有紋路的狀態。
以上方法的差異在於使用的原料和步驟,可以根據自己的食材和設備選擇合適的方法。