淡水龍蝦是什麼

淡水龍蝦，又名小龍蝦、螯蝦、蝲蛄等，是一種廣泛分佈於世界各地的淡水蝦類。

淡水龍蝦的體型較小，形似龍蝦，但與海水龍蝦在生物學屬性上有所區別。它們通常生活在淡水環境中，如河流、湖泊等，含有高蛋白質和低脂肪，是一種營養豐富的食材。在不同地區，淡水龍蝦有不同的別稱，如在美國西部和南部、歐洲和亞洲常見的河蝦，以及在中國南方地區常見的墨蟹和紅腳爬子等。

此外，澳洲淡水龍蝦是擬螯蝦科的一種，原產於澳大利亞，是一種名貴的淡水經濟蝦種。