淡草，即魚腥草，是一種常見的野生蔬菜，有多種食用方法。以下是幾種常見的食用方法：
直接嚼食：將新鮮的魚腥草葉子清洗乾淨後，可以直接放在嘴裡嚼著吃。這種方法可以保留魚腥草特有的味道，同時具有清新口氣和預防口腔疾病的作用。
煎湯喝：魚腥草可以煎湯喝，適合肺熱咳嗽、黃痰或身上有熱毒膿瘡等症狀。將魚腥草洗淨後放入清水中煎成湯劑服用，也可以與其他藥材如桔梗、蘆根或金銀花等一起煎湯。
拌著吃：將魚腥草根須和黃葉去除後洗淨，切成小段，用鹽醃製後，加入蒜末、小米椒圈、蔥花等配料和生抽、白糖、香醋、香油等調料拌勻，放入冰櫃冷藏一段時間後食用。
炒著吃：將魚腥草洗淨後切成小段，準備雞蛋液和蔥花，先炒雞蛋後，再炒魚腥草，加入料酒和炒好的雞蛋，最後加入雞精調味。
燉湯喝：用魚腥草燉湯喝，可以清熱解毒、消腫利尿。準備適量的魚腥草和排骨，排骨焯水後與魚腥草一起燉煮，最後加鹽調味。
此外，淡草還可以與其他食材搭配，如淡菜、木耳、絲瓜、韭菜等，製作成不同的菜餚，如淡菜木耳燴絲瓜、醬爆淡菜、韭菜炒淡菜乾等。