淮山怎麼煮

淮山的烹飪方法有多種，比如紅燒淮山、清蒸淮山、淮山燉湯、淮山炒肉、涼拌淮山、淮山肉圓湯等。

以紅燒淮山為例，可以按照以下步驟製作：

將淮山去皮洗淨，切成塊狀。

熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入淮山塊煸炒。

再加入適量生抽、老抽、糖、料酒等調料，加適量清水燒開。

轉小火燉煮至淮山入味，最後收汁即可。