混凝土中水泥的比例通常在10%~15%左右，具體比例取決於混凝土所需的強度、用途和材料的特性等因素。不同類型和強度等級的混凝土會有不同的配合比，例如，C30混凝土的配合比是0.38:1:1.11:2.72，而C35型號的混凝土配合比則是1.00:1.37:2.78:0.46。另外，普通混凝土的比例可能是水泥、砂子、碎石為1:2.5:3.5，高性能混凝土為1:1.5:2.5，自密實混凝土和輕骨料混凝土分別為1:2.5:3.5和1:2.5:1.5:0.2。這些比例可以根據具體工程需求和材料特性進行調整。