製作混沌餡的過程如下：
準備肉餡。可以選擇剁好的肉餡或手工剁制，加入適量的鹽、五香粉、雞精、生抽、耗油等調味料，然後攪拌均勻備用。
調味料的準備。蔥、姜切成細末，加入肉餡中，同時加入少量的雞蛋（如兩個雞蛋）以增加嫩滑感，分次加入蔥姜花椒水，攪拌至肉餡吸收。
調味。根據個人口味加入白糖、雞粉、芝痲香油等調味料，再次攪拌均勻。
包製餛飩。使用餛飩皮，放入適量肉餡，按照一定方法包裹成餛飩形狀。
煮製餛飩。將餛飩放入沸水中煮熟。
調味湯的製作。碗中放入紫菜、蝦皮、蔥花，加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，倒入煮好的餛飩和適量的餛飩湯。
最後調味。可以加入香油、辣椒油等增加風味。
這樣，一份美味的混沌餡就調製完成了，可以根據個人口味進行適當的調整和添加。